コレラ菌による食中毒が発生！埼玉県で、平成20年4月11日 某料理屋さんでコレラ食中毒が発生しました。
詳細は、お食事処○○○でコース料理を食べた３３〜８６歳の男女１０人が食中毒症状を起こし、５人からコレラ菌を検出したと発表した。３人が入院したが、快方に向かっている。県によると、コレラ菌による食中毒は同県初で、国内では平成１４年以来。患者が一度に１０人も発生するのはあまり例がないという。
私の記憶が合っていれば、以前、東京湾の青柳という2枚外からコレラ菌が発見された記憶があります？今回の原因はまだ調査中のようですが、季節的に貝類の出荷が多くなる時期ですので可能性としては大きいと思います。
これから、潮干狩り等ご家庭でも自分で取った貝類を食される機会があると思いますので、調理については十分ご注意してください！
８５℃以上のお湯で１分以上の加熱が基本です！
感想・・・
今回は、本来防ぎようが無い食中毒だと思います！このブログでは、あえて料理屋さんの名前は伏せています！今回のコレラにしても、最近多く発生しているノローウイルスにしても、食材が新鮮であっても感染してしまう食中毒であり、衛星に不備があったり食材の管理に問題があって起こった食中毒とは少し違うと思います？原因究明のタメに３日間の営業停止処分が下されているのですが、私達料理関係者に取れば、店名の発表は控えていただきたいと思うのですが？賛否色々ありますかね？？？
