アサリの砂抜きの方法
そろそろ、潮干狩りの季節が近づいて来ました。
この頃になるとよく、アサリの砂抜きのやり方を聞かれます・・・
アサリを食べて、砂がかんでて『ガリッ』は、一気に食欲無くなりますよね（笑）
基本的なやり方を書いておきます。
・まず、アサリは水で貝と貝をこするように軽く水洗いします。
・海水の塩分濃度に近い塩水を作ります。
（水３００ｃｃに対して、塩大さじ１杯ぐらい）
・バットにアサリを入れて、塩水を少し貝の頭が出るくらいにして砂抜きします。
・涼しい所で５時間くらい置いておくとほぼ砂をはいていると思います。
（出来るだけ暗い場所で、１５℃以下の場所を選びます、水を吐きますので軽く空気が入るように布か新聞紙で蓋をしておくのがいいと思います。）
注意点（笑）
砂抜きに使用する水は、潮干狩りの場合は、貝をとってきた海の海水を酌んできておけばいいのではないでしょうか？
水道水は、カルキなどがきついと貝が死ぬので２時間ほどバケツなどでカルキ抜きしてから使うといいと思います。
アサリがあまり重ならないように、広い大きなバットがいいと思いますが、スノコが入った食器を洗って水切りするような容器があれば、はいた砂を再度吸うことが無いのでよりいいと思います。
レシピ・・・
あさりバター・酒蒸し
