ハモ、デカッ

和食料理をやってる料理人の食に対する感想や料理レシピ、食材情報など、たわいも無い話も交えて運営しています。

今日の、仕入れ先でこの仕事して
最大の長さの生き物発見

この生き物・・・
鱧（ハモ）です！
２ｍはありました。
さて行き先はどこになるんだろう？？

できれば、一生裁きたくない代物でした・・・

このサイズの物は、一般には、かまぼこ等の練り製品に使われたり
関西寿司の箱寿司に使われています。

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