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☆春キャベツと初かつおのサラダ☆
■春キャベツ
春キャベツとかつおのサラダ
サラダや、温野菜にして食べれば、凄く美味しいです！
今回は、かつおと合わせて海鮮サラダを紹介します。
春の、少しの期間しか出回らないので、春の期間は、
サラダをする時は、春キャベツを使いませんか？
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☆春キャベツと初かつおのサラダ☆ |
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■春キャベツ |
春キャベツとかつおのサラダ |
| 春キャベツは、普通のキャベツに比べ柔らかく サラダや、温野菜にして食べれば、凄く美味しいです！ 今回は、かつおと合わせて海鮮サラダを紹介します。 春の、少しの期間しか出回らないので、春の期間は、 サラダをする時は、春キャベツを使いませんか？ |
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| 作り方 |
| ① ドレッシング 玉ねぎ1/4みじん切りにして塩で洗い固く絞ります オリーブオイル100ｃｃ 薄口醤油 大さじ１ 塩、こしょう 適量 レモン汁1個分 ②春キャベツは、やわらかいので少し大きめのコールスローにします。 ③かつおを薄めのお造りのように切り、軽く塩をふっておきます。 ④盛り付けをして、春の野菜などをのせて、②を掛けてできあがり！ ■お酒の肴ですと、ドレッシングに わさび や ゆずこしょう を入れて混ぜれば、 一味変わって美味しいです |
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| このページへ来て下さり、有難う御座います。 このぺージの調理行程は、簡単に説明しています。 私ども調理人も、人それぞれ、行程は違います、あくまで、 やってみようと思われたときの参考にしてください！ 出来れば、ノート等に書き記して、メニューのレパートリーに 入れておけば、失敗した時は、そのノートに、「辛かった」 「焼きすぎた」などと付け加えておけば、 造るたびに、美味しくなり、自分の料理と変化していくと思います。 なお調味料の分量を書いてあるページは、あくまで目安です、 地域や個人の好みで味付けは変わります。 また、調味料によっても変わります、日本の代表的な醤油なんかは、 地方によって甘い物、塩の効いた物色々あります。 当方は、関西在住なので、薄口醤油をよく使います、 薄口醤油は色は薄いですが塩が効いています、 味を調えるときは醤油の量を抑えますので、参考にしてください。 家庭の料理は、家族の味です、最後は皆さんが味見をして味を調えてください。 |
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