サバの味噌煮
☆サバの味噌煮のレシピ☆
サバの味噌煮
秋は、食材の宝庫 さんま・さばなどの青魚
松茸などのきのこ類 菊菜やほうれん草の青菜類 食欲の秋ですね(笑)
下記は、サバの味噌煮です、ご飯が美味しくなる一品です。
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☆サバの味噌煮のレシピ☆ |
サバの味噌煮 |
| 秋料理 サバの味噌煮の紹介です 秋は、食材の宝庫 さんま・さばなどの青魚 松茸などのきのこ類 菊菜やほうれん草の青菜類 食欲の秋ですね(笑) 下記は、サバの味噌煮です、ご飯が美味しくなる一品です。 |
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| ■鯖の味噌煮■ |
| さば切り身で４切れ |
| 生姜一片を千切りにし、鍋に出し汁１カップ 酒大さじ２ みりん大さじ２ 砂糖大さじ１で煮立てる そこにサバを入れ、中火で５分煮立てます |
| ５分煮たら、白味噌大さじ２ 赤味噌大さじ２を入れ弱火で１０分煮る。 |
| サバが煮汁に浸からない場合は、煮汁を混ぜサバの上から掛けながら煮ると照りが出て味が染みます。 |
 完成イメージ |
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| このページへ来て下さり、有難う御座います。 このぺージの調理行程は、簡単に説明しています。 私ども調理人も、人それぞれ、行程は違います、あくまで、 やってみようと思われたときの参考にしてください！ 出来れば、ノート等に書き記して、メニューのレパートリーに 入れておけば、失敗した時は、そのノートに、「辛かった」 「焼きすぎた」などと付け加えておけば、 造るたびに、美味しくなり、自分の料理と変化していくと思います。 なお調味料の分量を書いてあるページは、あくまで目安です、 地域や個人の好みで味付けは変わります。 また、調味料によっても変わります、日本の代表的な醤油なんかは、 地方によって甘い物、塩の効いた物色々あります。 当方は、関西在住なので、薄口醤油をよく使います、 薄口醤油は色は薄いですが塩が効いています、 味を調えるときは醤油の量を抑えますので、参考にしてください。 家庭の料理は、家族の味です、最後は皆さんが味見をして味を調えてください。 |
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