なすの田楽■なすの田楽のレシピ■

なすの田楽


☆なすの田楽のレシピ☆	なすの田楽の造り方

なすの田楽の作り方です。夏は色んななすびが出てきますが、なすの田楽は、加茂茄子が一番美味しいと思います。加茂茄子は、京野菜の代表的な野菜です、最近は全国に、出荷されるようになり、比較的手に入りやすくなりました。もし、手に入らない場合は、米茄子や丸ナスでも美味しく食べられます。
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■加茂茄子の田楽■

加茂茄子(丸ナス）半分に切り　皮を包丁で傷を付けて　箸で何箇所か穴を開けておきます
油１８０℃で　素揚げして中まで火を通します

田楽味噌（調味料色々参点）をたっぷり塗り

オーブンで焼きます。（オーブントースターでもいいです！）
味噌に焦げ目が出来たら出来上がり。

完成イメージ

上記レシピの分量は、あくまで目安です、地域や個人の好みで味付けは変わります　また、調味料によっても変わります、日本の代表的な醤油なんかは、地方によって甘い物、塩の効いた物色々あります<BR>

当方は、関西在住なので、薄口醤油をよく使います　色は薄いですが塩が効いています、薄口で味を調えるときは薄味ですので、参考にしてください<BR>

家庭の料理は、家族の味です、最後は皆さんが味見をして味を調えてください。

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