ぬた和え
☆ぬた和えのレシピ☆
ぬた和えの作り方
春は、貝類が旬を迎えます、アサリ・赤貝・取り貝・青柳など、
ワケギと合えて、ぬた和えにします、食卓の複采として、献立に入れてみてはいかがですか？
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☆ぬた和えのレシピ☆ |
ぬた和えの作り方 |
| ぬた和えの作り方です。 春は、貝類が旬を迎えます、アサリ・赤貝・取り貝・青柳など、 ワケギと合えて、ぬた和えにします、食卓の複采として、献立に入れてみてはいかがですか？ |
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| ■ぬた和え■ |
| ①ワケギを、白い部分からお湯に入れ 食感が残る程度にさっと茹で上げ冷水に落とします。一口大に切ります。 |
| ②イカや貝類をさっと茹で水に落として冷やします。 |
| ③①と②を酢味噌（調味料色々参点）を合えて出来上がり |
 完成イメージ |
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| このページへ来て下さり、有難う御座います。 このぺージの調理行程は、簡単に説明しています。 私ども調理人も、人それぞれ、行程は違います、あくまで、 やってみようと思われたときの参考にしてください！ 出来れば、ノート等に書き記して、メニューのレパートリーに 入れておけば、失敗した時は、そのノートに、「辛かった」 「焼きすぎた」などと付け加えておけば、 造るたびに、美味しくなり、自分の料理と変化していくと思います。 なお調味料の分量を書いてあるページは、あくまで目安です、 地域や個人の好みで味付けは変わります。 また、調味料によっても変わります、日本の代表的な醤油なんかは、 地方によって甘い物、塩の効いた物色々あります。 当方は、関西在住なので、薄口醤油をよく使います、 薄口醤油は色は薄いですが塩が効いています、 味を調えるときは醤油の量を抑えますので、参考にしてください。 家庭の料理は、家族の味です、最後は皆さんが味見をして味を調えてください。 |
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