☆和風ステーキのレシピ☆
ごはんに合う和風ステーキ
和風ステーキ
醤油ベースの和風ステーキの紹介です。
ごはんにとても合います。タレをかけて焼きますので、
そんなに高い肉で無くても結構です。
育ち盛りのお子さんがいる家庭にぴったりです(笑)
ステーキのレパートリーに和風ステーキも入れてみてください。
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☆和風ステーキのレシピ☆ |
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ごはんに合う和風ステーキ |
和風ステーキ |
| 醤油ベースの和風ステーキの紹介です。 ごはんにとても合います。タレをかけて焼きますので、 そんなに高い肉で無くても結構です。 育ち盛りのお子さんがいる家庭にぴったりです(笑) ステーキのレパートリーに和風ステーキも入れてみてください。 |
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| ■和風ステーキの作り方 |
| ①タレ・・・玉ねぎ1/4 椎茸３個 をみじん切りにします。 フライパンで炒めて、濃口醤油１８０ｃｃ 味醂３０ｃｃを入れて軽く煮て火を止め 生姜の絞り汁２０ｃｃを入れって冷まします。 ②牛肉１２０ｇを熱したフライパンに入れ、 （火力が弱い場合は、フライパンに落として、肉が接していない所に肉を移動させていけば、常に熱いフライパンに接しているので、柔らかく焼けます） ③両面が焼けたら、①のタレを５０ｃｃぐらい入れて火を消して サラダと添えて出来上がり。 |
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| このページへ来て下さり、有難う御座います。 このぺージの調理行程は、簡単に説明しています。 私ども調理人も、人それぞれ、行程は違います、あくまで、 やってみようと思われたときの参考にしてください！ 出来れば、ノート等に書き記して、メニューのレパートリーに 入れておけば、失敗した時は、そのノートに、「辛かった」 「焼きすぎた」などと付け加えておけば、 造るたびに、美味しくなり、自分の料理と変化していくと思います。 なお調味料の分量を書いてあるページは、あくまで目安です、 地域や個人の好みで味付けは変わります。 また、調味料によっても変わります、日本の代表的な醤油なんかは、 地方によって甘い物、塩の効いた物色々あります。 当方は、関西在住なので、薄口醤油をよく使います、 薄口醤油は色は薄いですが塩が効いています、 味を調えるときは醤油の量を抑えますので、参考にしてください。 家庭の料理は、家族の味です、最後は皆さんが味見をして味を調えてください。 |
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