万願寺とうがらし
万願寺とうがらしの炒め煮
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万願寺とうがらしの炒め煮 |
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万願寺とうがらし |
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| 万願寺とうがらしは、夏の京野菜の１つです、万願寺とうがらしは栄養価も高く、そのまま焼いて、醤油をかけて食べても食欲がわきますが！お惣菜としてジャコや鰹節などと一緒に炒め煮にすると、日持ちも良く夏の食欲が落ちる時のご飯のおかずに最適です。 | |
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| 万願寺とうがらしの炒め煮の作り方 |
| 材料・・・万願寺とうがらし（２００g） 濃口醤油（大さじ３） 味醂（大さじ１） 砂糖（少々） サラダ油（少々） じゃこ（５０ｇ）又は鰹節（適量） |
| ①・・・万願寺とうがらしを水洗いし、ヘタの部分を落とします。 |
| ②・・・鍋（フライパンでもＯＫ）に、薄く油を引き、①を入れ、軽く火を通すぐらい炒めます。 |
| ③・・・火が通れば、調味料、濃口醤油、味醂、砂糖を入れ、じゃこや鰹節を入れて ５分ぐらい煮ます。 |
| ④・・・出来上がれば、器に盛り、冷まします。冷蔵庫に保管していれば、１週間は持ちますので 夏の副菜としてレシピに加えてみればいかがですか？ |
 出来上がりイメージ |
| 上記レシピの分量は、あくまで目安です、地域や個人の好みで味付けは変わります、 また、調味料によっても変わります、日本の代表的な醤油なんかは、地方によって甘い物、塩の効いた物色々あります 家庭の料理は、家族の味です、最後は皆さんが味見をして味を調えてくださいね。 当方のレシピが、皆さんのお役に立てれば光栄です、楽しく料理をして自分のレパートリーを増えて行けばいいですね(^－^＊)♪ |
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